Kilogram šećera stoji 0,99 eura u 82% lanaca u kojima se uopće prodaje. Tako izgleda najviša cijena na tržištu. Najjeftiniji šećer u zemlji stoji 0,75 eura, a prodaje ga šačica lanaca. Devet od jedanaest lanaca drži najvišu cijenu koju itko uopće traži.
Pregledali smo pola godine vlastitih podataka da vidimo gdje su osnovne namirnice povoljnije. Pokazalo se da tu gotovo nema između čega birati.
Prvo kontekst. Cijene se gotovo ne mijenjaju
U pola godine, od sredine veljače do 10. kolovoza, usporedili smo cijenu 127.593 proizvoda.
| Udio proizvoda | |
|---|---|
| Poskupjelo | 17,6% |
| Pojeftinilo | 18,2% |
| Nije se promijenilo ni za cent | 64,2% |
Medijan promjene za cijelu bazu iznosio je točno 0,0%. Dvije trećine asortimana pola je godine imalo posve istu cijenu.
Košarica od jedanaest osnovnih namirnica drži se na 34,08 eura šest mjeseci zaredom. U njoj su mlijeko, brašno, šećer, suncokretovo ulje, riža, špageti, pileći file, maslac, jogurt, sir i kava. Medijan nije pomaknut ni u jednom mjesecu. Razlika između najjeftinijeg i najskupljeg lanca pritom se ne smanjuje, ostala je u rasponu od 10 do 17 posto, koliko je bila i prije.
Koliko su lanci slični
Medijalne cijene za srpanj kod pet lanaca koji imaju cijelu košaricu.
| Stavka | Konzum | Tommy | Plodine | KTC | Studenac |
|---|---|---|---|---|---|
| Šećer 1 kg | 0,99 | 0,99 | 0,99 | 0,99 | 0,99 |
| Špageti 500 g | 1,09 | 1,09 | 1,09 | 1,09 | 1,09 |
| Brašno T-550 1 kg | 0,79 | 0,79 | 0,79 | 0,79 | 0,69 |
| Mlijeko 1 l | 1,02 | 1,02 | 1,02 | 0,85 | 0,93 |
| Gauda 150 g | 3,19 | 3,19 | 3,19 | 3,19 | 3,59 |
| Mljevena kava 500 g | 9,49 | 9,49 | 9,49 | 9,49 | 10,29 |
Šećer i špageti kod svih se poklapaju do centa. Brašno se poklapa kod četiri od pet lanaca. Kod lanaca Tommy i Plodine poklopilo se svih jedanaest stavki, pa im je i košarica identična do centa, 34,08 eura. Lanac Konzum od njih odstupa u samo tri od jedanaest stavki.
Gdje se lanci lijepe za gornju granicu
Za svaki smo proizvod izračunali koliki udio lanaca cijenu drži tik uz najvišu cijenu na tržištu, unutar jedan posto od nje. Kod običnog proizvoda takvih je lanaca 8%. Kod osnovnih namirnica ispalo je drukčije.
| Stavka | Udio lanaca na gornjoj granici | Cijena na kojoj stoje | Najniža cijena u zemlji |
|---|---|---|---|
| Šećer 1 kg | 82% | 0,99 € | 0,75 € |
| Brašno T-550 1 kg | 53% | 0,80 € | 0,59 € |
| Mlijeko UHT 2,8% 1 l | 36% | 1,02 € | 0,85 € |
| Suncokretovo ulje 1 l | 30% | 1,69 € | 1,59 € |
| Jogurt 1 kg | 10% | 2,49 € | 1,79 € |
| Pileći file 500 g | 6% | 6,35 € | 5,55 € |
| Mljevena kava 500 g | 5% | 9,49 € | 7,19 € |
| Riža 1 kg | 5% | 3,59 € | 2,99 € |
Prve četiri stavke ponašaju se drukčije od svega ostalog na polici. Kod šećera, brašna, mlijeka i suncokretovog ulja na gornjoj granici stoji 82, 53, 36 i 30 posto lanaca, dok je uobičajena tržišna razina 8%. Njihovi susjedi na istoj polici, riža, kava, file i jogurt, od tržišta se ne razlikuju ni po čemu.
Sve četiri stavke nalaze se na popisu proizvoda za koje je država odredila najvišu maloprodajnu cijenu. Na tom je popisu stotinjak proizvoda, a većina se ponaša uobičajeno, pa sama regulacija očito nije jedino objašnjenje. Poklapa li se cijena na polici s maksimumom propisanim zakonom, ne možemo reći. Službenih gornjih granica u našim podacima nema, vidimo samo cijenu na polici. No ponašanje ovih četiriju stavki razlikuje se od ostatka asortimana.
Gdje razlika još postoji
Kod ostatka košarice slika je življa. Evo razlike između najjeftinije i najskuplje cijene u zemlji.
| Stavka | Razlika između najjeftinijeg i najskupljeg lanca |
|---|---|
| Maslac 250 g | 91% |
| Riža 1 kg | 79% |
| Jogurt 1 kg | 67% |
| Mljevena kava 500 g | 53% |
| Špageti 500 g | 48% |
| Gauda 150 g | 43% |
| Pileći file 500 g | 40% |
| Mlijeko 1 l | 21% |
| Suncokretovo ulje 1 l | 8% |
Maslac stoji od 2,45 do 4,68 eura, na gornjem rubu gotovo dvostruko skuplji. Kava od 7,19 do 10,99 eura. Tri ili četiri eura razlike na jednoj stavci nadmašuju sve što se može uštedjeti na osnovnom dijelu košarice zajedno.
Što iz ovoga proizlazi
Kod osnovnih namirnica traži iznimku. Kod šećera, brašna i špageta golema većina lanaca stoji na istoj cijeni, pa obilaziti trgovine nema smisla. Ipak, jedan ili dva lanca prodaju jeftinije od ostalih, a razlika ondje doseže i dvadeset centi na kilogramu. Njih je dovoljno pronaći jednom.
Uspoređuj ondje gdje je raspon širok. Maslac, kava, riža, jogurt, sir, meso. Jedna provjera prije kupnje kave uštedi više nego mjesec dana lova za jeftinim šećerom.
Najviše ušteda donose akcije. Dok 64% cijena pola godine miruje, kod tri do pet posto proizvoda svaki tjedan dogodi se pad od 5% ili više. Samo provjeri je li sniženje stvarno, jer gotovo trećina akcija danas cijenu vrati točno tamo gdje je i bila.
I provjeri koliko lanaca uopće postoji u tvom gradu. To na račun utječe jače od svega ostalog, o tome pišemo posebno.
Metodologija i napomene
Podaci Tprice, od 16. veljače do 12. kolovoza 2026. Dinamika cijena računata je za 127.593 proizvoda koji imaju cijenu na oba rubna datuma. Košarica osnovnih namirnica sastavljena je od 11 konkretnih proizvoda, zastupljenih u najmanje 17 lanaca. Cijelu košaricu drži samo pet ili šest lanaca, pa mjesečna usporedba ide po njima. Koncentracija uz gornju granicu računata je za 10. kolovoza, za 6.972 proizvoda zastupljena u najmanje deset lanaca.
Provedbu zakona nismo provjeravali. Državne najviše cijene ne ulaze u naše podatke, vidimo samo cijenu na polici. Sve što je gore rečeno opisuje ponašanje lanaca i ništa ne govori o poštivanju ili kršenju regulacije.
Jaja i svježe povrće nisu ušli u izračun. Svaki lanac ima svoju karticu proizvoda, zajednički artikl za usporedbu među lancima ne postoji.
Sve brojke dobivene su iz naših podataka i nisu zajamčene cijene u konkretnoj trgovini.